Hayırlı Günler Herkese!!! Bol güneşli,sıcacık,neşeli bir gün geçirmeniz dileğiyle… Bugün Zeytinyağlı Enginar ile geldim…Yöremizde Enginar yaygın kullanılan bir sebze değildir… Karnabahar,Börülce,Brokoli,Kereviz ve Enginar gibi sebzeler modern mutfaklarda pişen sebzeler…Doğu Anadoluda en çok fasulye,şalgam,kabak,patlıcan,gibi bilindik sebzeler tüketilir…Batıya özgü olan Enginarı daha önce annemde yemiştim ama ben ilk defa pişirdim… Şöyle bir göz gezdirdim nette hep dolma şeklinde [...]
‘ZEYTİNYAĞLILAR’ Kategorisi için Arşiv
14 Eki
ZEYTİNYAĞLI LAHANA SARMASI
HAYIRLI CUMALAR ARKADAŞLAR!!! Cumanız Mübarek Olsun!!! Cumanın bereketi ve ihsanından faydalanmak için dualarınızı eksik etmeyin…. Zeytinyağlı yemekler yaz-kış tercihimiz…Bugün sizlere genelde kıymalısını yaptığım, Zeytinyağlı Lahana Sarmasının tarifini vereceğim….Gerçekten çok kolay ve bir o kadar da hafif ve lezzetli bir dolma….lahanayı haşlayınca gerisi kolay…. MALZEMELER: —————- 1 küçük lahana 1 baş soğan 2 su bardağı pirinç [...]
24 Mar
BARBUNYA PİLAKİ
GÜNAYDIN DEĞERLİ ZİYARETÇİLERİM,DOSTLARIM!!! Bugün sizlere hepinizin çok sevdiği bir zeytinyağlı meze veya salata çeşidi olan Barbunya Pilakinin tarifini vereceğim….Hazır pilakiler bazan kurtarıcı olsalarda evde yapılanın lezzetini asla tutmaz….Taze barbunya çok daha lezzetli olur ama ben genellikle kuru barbunya kullanıyorum…Kuru barbunya kullanacaksınız mutlaka akşamdan veya 3-4 saat öncesinden suda bekletmeniz gerekir….Şimdi tarif; MALZEMELER: —————— 1/2 kğ [...]
24 Mar
BARBUNYA PİLAKİ
GÜNAYDIN DEĞERLİ ZİYARETÇİLERİM,DOSTLARIM!!! Bugün sizlere hepinizin çok sevdiği bir zeytinyağlı meze veya salata çeşidi olan Barbunya Pilakinin tarifini vereceğim….Hazır pilakiler bazan kurtarıcı olsalarda evde yapılanın lezzetini asla tutmaz….Taze barbunya çok daha lezzetli olur ama ben genellikle kuru barbunya kullanıyorum…Kuru barbunya kullanacaksınız mutlaka akşamdan veya 3-4 saat öncesinden suda bekletmeniz gerekir….Şimdi tarif; MALZEMELER: —————— 1/2 kğ [...]
20 Kas
>BAYRAM İKRAMLIKLARIM
> Bayram için ilk defa denediğim ve gerçekten çok beğenilen Midye tatlısı yaptım…. Tarifi Pembetatlar Aslıdan aldım….Harika bir lezzet şiddetle tavsiye ederim….Tarif için TIKKKK!!! Ayrıca Nescafeli pasta kızların tercihiydi… Tarif için TIKKKK!!! Zeytinyağlı ve etli yaprak dolması bayramların vazgeçilmezi…. Tatlı yetmeyince 2.gün hemen elma tatlısı yaptım….Ve hazır kurtarıcı şekerpare ıslattım….Tatlılara ev halkı daha fazla rağbet [...]
4 Kas
>ZEYTİNYĞLI PIRASA
> GÜNAYDIN SEVGİLİ İZLEYENLERİM,DOSTLARIM,BLOGDAŞLARIM!!! Öncelikle blogumda yaptığım yeni değişiklikleri beğenip beğenmediğinizi öğrenmek isterim…Blogum zaman zaman değişken olan ruhumla paralel olarak değişiklik gösteriyor…Umarım beğenmişsinizdir?… Bugün zeytinyağlı pırasaya yer vermek istedim….Hastanede yatan bir arkadaşımın ricasıyla pişirdim pırasayı…Ne zaman pırasa pişirsem mutlaka onun payını ayırırım…Ama bu sefer hasta konumunda olan arkadaşımın istemesi üzerine hemen pişirdim ve kendisine ulaştırdım…Afiyet [...]
28 Haz
>ZEYTİNYAĞLI YEŞİL FASULYE
> HERKESE GÜNAYDIN!!! Mutlu,huzurlu ve sağlıklı bir hafta geçirmeniz dileğiyle başlıyorum güne…. Yazın hemen her evde tercih edilen hafif ve lezzetli bir yemek sunuyorum sizlere…Zeytinyağlı yeşil fasulye…Fasulyeler ayıklanır,ikiye bölünür,istenirse hiç bölünmez….Kuru soğan yağda pembeleştirilir,1 yemek kaşığı salça ve bir doğranmış domates ilave edilir…Hafif kavrulduktan sonra fasulyeler atılır ve rengi dönünceye kadar karıştırılır…(sarartılır)1 adet kesme şeker,yarım [...]
6 May
>ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI
> Zeytinyağlı dolmalar hemen her evde olduğu gibi bizim evde de çok sevilir….Misafirlerime yaptığım dolmalarda çok beğenildi ve kalanlarıda biz hemen bitirdik…Dolmanın içinden artınca bende patlıcan doldurdum…Aslında benim favorim patlıcan dolması…Dolmanın cinsi ne olursa olsun bence sanat içini hazırlamakta…Ve bazı püf noktaları kaçırmamakta…Bizim damak zevkimize göre dolmalık fıstık ve kuş üzümü pek tercih edilmiyor….Aslında benim [...]
16 Nis
>ZEYTİNYAĞLI BRÜKSEL LAHANASI
> HAYIRLI CUMALAR HERKESE!!! Bugün Zeytinyağlı Brüksel lahanası (cüce lahana) yı tarif edeceğim…Geçen gün Leyyacım kıymalısını yapmıştı hadi bende zeytinyağlı yapayım dedim,vakti geçmeden…. Minik lahanalar güzelce yıkanır ve baş kısımları incecik kesilir… Ortadan ikiye bölünür…. Havuçlar incecik kıyılır… Bir baş soğan az miktarda sıvı yağda kavrulur…Havuçlar ilave edilir…1 yemek kaşığı domates salçası ile 1 tatlı [...]
21 Oca
>PORTAKALLI KEREVİZ
> GÜNAYDIN SEVGİLİ BLOG DÜNYASI!!! Kışın vazgeçilmez sebzesi olan Kerevizin her çeşidini çok seviyoruz,eşim hariç…Neyseki herkesin çok fazla sevmediği sebze çeşitlerini sık sık yaparak yedirdiğim için kızlarım alıştılar ve bayılarak yiyorlar…hatta Keremde bu tarz yemekleri seviyor…Bu sefer portakallı-zetinyağlı yaptım…Muhteşem bir lezzet mutlaka deneyin derim…. MALZEMELER: —————– 2-3 adet kereviz 2-3 adet havuç 1 adet patates [...]
